Gastronomía

Además de la gran variedad de productos procedentes de la agricultura como son las uvas, tanto de mesa como para la elaboración de vinos blancos y tintos, los nísperos de excelente calidad, las uvas pasas, las naranjas y limones de inmejorable sabor, la elaboración de mistelas, y las almendras que son la base de los deliciosos turrones alicantinos y dulces característicos de cada comarca; la gran cantidad de enclaves marineros de nuestra costa nos ofrecen un gran número de lonjas en las que podemos adquirir los mejores y más variados pescados y mariscos de una frescura inmejorable.

La gastronomía mediterránea es un crisol de sabores procedentes de nuestros productos marineros y de tierra adentro. Desde hace tiempo se ha reconocido, tanto en los círculos culinarios más prestigiosos como en el entorno médico de la nutrición, a la dieta mediterránea como la más recomendable debido a la salubridad de sus productos y a sus distintas formas de elaboración. Destacada por métodos milenarios a la hora de la elaboración de ciertos platos y pescados, como pueden ser los salazones, aceites de oliva y la elaboración de toda clase de vinos.

Dentro de nuestra cocina hay platos de eco internacional como la Paella y toda la variedad de arroces, tanto marineros como de carnes y verduras, la elaboración de mariscos y pescados a la parrilla, los platos de invierno entre los que destacan los caldos con pelota y toda clase de suculentos platos como potajes, ollas y demás delicias confeccionadas con la más deliciosa y cariñosa tradición de los lugareños. Los postres también son muy destacables y reseñables como los turrones, pastelillos variados a base de almendras y desde hace unas décadas la elaboración de los más refinados y sabrosos chocolates.